LA CARTE

We offer a seasonal cuisine that showcases high-quality local produce. Enjoy breathtaking views of the Mediterranean while savoring carefully crafted dishes. Our team will welcome you with professionalism to ensure a memorable experience. We invite you to discover the excellence of Mediterranean flavors.

Les Entrées à partager ou pas!

Starters

Gravlax de truite comme un sashimi, ajo blanco et huiles parfumées

Trout Gravlax, Sashimi-Style, Ajo Blanco & Aromatic Oils

€19

Œuf biologique « parfait », purée de cucurbitacées, noisettes grillées & champignons

Perfect Organic Egg, Squash Purée, Roasted Hazelnuts & Mushrooms

€13

Foie gras de canard Sud-Ouest au naturel, chutney pomme et poire à la cardamome

Naturally Prepared South-West French Duck Foie Gras, Apple & Pear Chutney with Cardamom

€22

Carotte en 2 textures, condiments colorés

Carrot in Two Textures, Colourful Condiments

€13

La Mer

The Sea

Dos de maigre rôti au curry thaï, légumes de saison au gingembre frais

Roasted Meagre with Thai Curry, Seasonal Vegetables & Fresh Ginge

€30

Gambas sauvages décortiquées, purée Grand- Mère à l’huile d’olive, jus de têtes aux feuilles de citronnier

Wild-Caught, Peeled King Prawns, Grandmother’s-Style Mashed Potatoes with Olive Oil, Prawn Head Jus & Lemon Leaf

€33

Filet de loup rôti sur la peau, cucurbitacées & épinard tombé, sauce onctueuse citronnée aux œufs de poisson

Skin-Roasted Sea Bass Fillet, Squash & Wilted Spinach, Creamy Citrus Sauce with Fish Roe

€29

La Terre

The Meat

Joues de cochon cuitent doucement aux épices douces, petits légumes de saison

Slow-Cooked Pork Cheeks with Delicate Spices, Seasonal Baby Vegetables

€25

Volaille Française désossée, crémeux de céleri, champignons sautés sauce ponzu

Slow-Cooked Pork Cheeks with Delicate Spices, Seasonal Baby Vegetables

€25

Bavette extra, purée de pommes de terre Grand-Mère, belle sauce aux poivres

Premium Bavette Steak, Grandmother’s-Style Mashed Potatoes & Rich Peppercorn Sauce

€28

Les Pâtes

Vegetarian

Les gnocchis artisanaux aux pommes de terre, amusement autour du champignons et noisettes grillées

Handcrafted Potato Gnocchi, A Playful Celebration of Mushrooms & Roasted Hazelnuts

€24

Les Tartares

Nos tartares sont servis avec de belles frites maison et de jeunes pousses de mesclun - Served with homemade fries and young mesclun shoots

Tartare de bœuf Français au couteau bien assaisonné et herbes fraîches ciselées

Hand-Cut French Beef Tartare, Expertly Seasoned with Freshly Chopped Herbs

€25

Tartare de loup au couteau minute « lèche du tigre » à notre façon, zestes d’agrumes

Knife-Cut Sea Bass Tartare, Prepared to Order, with Our Signature Tiger’s Milk Marinade & Citrus Zest

€28

Les Folies du Cabanon

The Cabanon Specials

Les joues de bœuf extra, confite comme on les aime… carotte fondante et purée Grand-Mère Seul ou pour 2 personnes

Slow-Braised Beef Cheeks, Just the Way We Love Them… Tender Carrots & Grandmother’s-Style Mashed Potatoes

1 personne

€45

2 personnes

€85

La « Marmite du pêcheur » pour 2 personnes, nos poissons et gambas sauvages, pommes de terre, fenouil & belle soupe de roche, rouille et croutons

“The Fisherman’s Pot” for 2 people: our fish and wild prawns, potatoes, fennel & rich rockfish soup, served with rouille and croutons

€90

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

Kid's menu (10 years)

Volaille Française ou Poisson du jour, garniture à convenance Glace à choisir (Vanille ou fraise ou pâte à tartiner))

French chicken or fish of the day, side dish of your choice + ice cream of your choice (vanilla, strawberry, nutella)

€15

Les Desserts, un joli péché

Desserts

Baba au Rhum du Cabanon

Cabanon-style Rum Baba

€14

Souvenir d’enfance, caramel et cacahuètes

Childhood Memories, Caramel & Peanuts

€14

Sphère chocolat cœur crème brulée vanille

Chocolate Sphere with a Vanilla Crème Brûlée Centre

€12

Poire pochée vin rouge, badiane & cannelle, glace artisanale bulgare & groseille

Red Wine-Poached Pear with Star Anise & Cinnamon, Artisanal Bulgarian Ice Cream & Redcurrants

€12

Tarte fine aux pommes, caramel à la fleur de sel & sa glace artisanale vanille infusée

Fine Apple Tart, Salted Flower-of-Salt Caramel & House-Made Infused Vanilla Ice Cream

€14

Les fromages de chez MONS, MOF Fromager

Cheeses from Mons

€16