LA CARTE

We offer a seasonal cuisine that showcases high-quality local produce. Enjoy breathtaking views of the Mediterranean while savoring carefully crafted dishes. Our team will welcome you with professionalism to ensure a memorable experience. We invite you to discover the excellence of Mediterranean flavors.

Les Entrées à partager ou pas!

Starters

Gravlax de maigre, pickles d'oignons rouges, condiment lacté aneth et citron

Gravlax of bass, pickled red onions, creamy dill and lemon condiment

€19

Calamars frits de peur, belle sauce tartare acidulée avec le bout des doigts

Deep-fried calamari, beautifully tangy tartar sauce with fingertips

€21

Les oeufs biologiques, mayonnaise extra citronnée, oeufs de truite & zestes de citron

Organic eggs, extra lemony mayonnaise, trout roe & lemon zest

€12

Courgettes biologiques de chez J-Charles, sauce au thon « ORTIZ » & parmesan

Organic zucchini from J-Charles, "ORTIZ" tuna sauce & Parmesan cheese

€17

Foie gras de canard Français au cacao brut… Gel d’agrumes

French duck foie gras with raw cocoa… Citrus gel

€22

Les Salades Sérieuses

Salads

Jeunes pousses d’épinard, saumon en gravlax, œuf bio parfait…

Baby spinach leaves, gravlax salmon, a perfect organic egg…

€25

La Mer

The Sea

Dos de maigre rôti, crémeux froid de petits pois à la menthe, pommes de terre nouvelles, huile au piment doux

Roasted sea bass loin, chilled creamy pea and mint soup, new potatoes, sweet chili oil

€29

Filet de loup accompagné de risotto Carnaroli au fumet de poisson, jus iodé aux œufs de truite

Sea bass fillet served with Carnaroli risotto in fish stock, iodized sauce with trout roe

€29

Gambas sauvages décortiquées, petits légumes en plusieurs textures, vierge à l’accent du Sud

Wild peeled prawns, baby vegetables in various textures, virgin sauce with a southern flair

€35

La Terre

The Meat

Belle entrecôte de boeuf, pommes de terre de ma Grand-Mère à la graisse de canard, espuma aux champignons

Beautiful rib-eye steak, Granny’s potatoes in duck fat… Mushroom espuma

€31

Volaille Française rôtie, pommes de terre & aubergines au miso, jus de carcasse au soja

Roasted French poultry, potatoes & eggplant with miso, soy-infused carcass jus

€27

Burger de Saison « Pain paprika » au bœuf Français (180g), ventrèche de cochon Noir de Bigorre, tome de vache AOP, pickles de légumes, tomates et jeunes pousses de salade

Seasonal burger "Paprika bread" with French beef (180g), Noir de Bigorre pork belly, AOP cow's milk cheese, pickled vegetables, tomatoes and baby salad leaves

€25

Les Tartares

Nos tartares sont servis avec de belles frites maison et de jeunes pousses de mesclun - Served with homemade fries and young mesclun shoots

Tartare de boeuf Français au couteau bien assaisonné et herbes fraîches

French beef tartare, knife-cut, well-seasoned with fresh herbs

€25

Tartare de loup au couteau minute, gel d'agrumes, gingembre et herbes fraîches

Sea bass tartare, knife-cut to order, citrus gel, ginger, and fresh herbs

€28

Les Pâtes

Pastas

Raviolis artisanaux « Maison Mathy » farce au veau mijoté, condiment Provençal et parmesan

"Maison Mathy" artisanal ravioli with a stewed veal filling, Provençal condiment and parmesan

€26

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

Kid's menu (10 years)

Haché de boeuf Française ou Poisson du jour, garniture à convenance Glace à choisir (Vanille ou barbe à papa ou pâte à tartiner))

French beef or fish of the day, side dish of your choice + ice cream of your choice (vanilla, cotton candy, nutella)

€15

Les Desserts, un joli péché

Desserts

Baba au Rhum du Cabanon

Cabanon-style Rum Baba

€14

Tarte fine aux pommes, caramel à la fleur de sel & sa glace artisanale vanille infusée

Thin apple tart, salted caramel & homemade vanilla-infused ice cream

€14

Cheese cake Basque sorbet Framboise & coulis maison

Basque cheesecake with raspberry sorbet and homemade coulis

€12

Entremet Pop-Corn, coeur caramel et base riz soufflé

Popcorn dessert with a caramel center and a puffed rice base

€12

Ganache chocolat noir & piment d'Espelette, glace artisanale cacahuète

Dark chocolate ganache & Espelette pepper, homemade peanut ice cream

€13